• 1 st butternut
• 2 st vitlöksklyftor
• 1 st rödlök
• 1 msk sirap
• 1 tsk rosmarin
• 1 tsk timjan
• 2 msk olivolja
• 1 ask ruccola
• riven parmesan

Gör så här

Kärna ur butternuten och ta bort skalet, skär i stora tärningar.

Skiva vitlöken och rödlöken, lägg i en bunke tillsammans med butternuten.

Salta och peppra. Tillsätt rosmarin och timjan, ringla över sirapen och olivolja.

Salta och peppra och blanda väl.

Rosta i ugnen på 225 grader ca 15 min. Känn med en sticka att butternuten är mjuk.

Blanda i ruccolan innan servering och strö över riven parmesanost.

Gott till både kött och fisk.

För variation: byt ut parmesanen mot annan ost tex Chevré, feta eller ädelost.

Skölj pumpakärnorna i vatten.

Lägg dom att torka på en handduk.

Sprid ut de torra pumpakärnorna på en plåt med bakplåtspapper.

Salta och ställ in i ugn 250 grader i ca 5-10 min tills de är rostade.

Jättegott att strö över både soppor och sallader.

• 1 kålrabbi
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk sesamolja
• 2 tsk risvinäger
• 1 tsk socker
• färsk hackad chili eller chilipulver efter smak

Så här gör du

Skala kålrabbin och skär i tunna strimlor eller riv den grovt.

Blanda med övriga ingredienser och låt stå kallt till servering. Strö över lite sesamfrön som dekoration.

Skala kålrabbin och dela den så att du får 4 st tjockare skivor.

Koka upp kalvbuljong och lägg i en rejäl klick smör.

Lägg i kålrabbin och koka på svag värme ca 15 min.

Dra av kastrullen och låt skivorna svalna i buljongen.

Blanda 200 g riven Västerbottenost med 100 g färskost (typ philadelphia) och 1 tsk salvia.

Lägg kålrabbin i en ugnssäker form och bred över ostblandningenn, gratinera på 225 grader tills de fått fin färg.

Skala kålrabbin och skär den i stavar.

Gnid in dem i olivolja.

Baka sedan kålen i en ugnsfast form i 180º tills de är gyllenbruna.

Strö sedan över salt, nyriven parmesan och pressa över lite citron.

Du behöver

• 2 st grapefrukter
• 2 dl råsocker
• 1 msk sirap
• 1 dl färsk mynta
• 1 msk smör

Så här gör du

Halvera grapefrukterna och skär bort underdelen så att de står stadigt i ugnssäker form.

Skär ett snitt runt om mellan fruktkött och skal.

Mixa sockret och myntan i en matberedare och smält det sedan i stekpanna, lägg grapefrukten med köttet nedåt och låt ytorna karamelliseras i myntasockret.

Tillsätt smöret när grapen nästan fräst klart.

Lägg upp grapen på ett fat och häll över sockerblandningen.

Servera gärna med en god citronsorbet eller vaniljglass.

Du behöver

• 2 st grapefrukter
• 2 st avocado
• 3 st schallottenlök
• 2 dl purjolök
• 1 st gulpaprika
• 250g cocktailtomater
• 1 ask ruccola
• 1 ask baby spenat
• 100g oliver
• 200g fetaost (el getost)

Så här gör du

Skär grapefrukten så att skalet och det vita försvinner, filéa den sedan i fina klyftor.

Gröp ur avokadon och skär i skivor, droppa lite citron över så håller de färgen bättre.

Skiva scallottenlök, purjolök och paprika tunt.

Lägg ingredienserna i en stor bunke.

Halvera tomaterna skölj ruccolan och spenaten och vänd försiktigt ned i bunken tillsammans med det andra.

Lägg upp salladen på ett serveringsfat och dela osten med fingrarna över salladen.

Strö över oliverna.

Ringla gärna en god balsamicovinäger och lite olivolja över.