Du behöver

Smuldeg

• 2 dl vetemjöl
• 2 msk socker
• 1 tsk vaniljsocker
• finrivet skal av 1 citron
• 75 g smör
• 75 g vit choklad

Fyllning

• 8 dl rabarber i bitar
• ½ dl socker
• ½ msk potatismjöl

• Vaniljglass eller vaniljsås till servering.

Så här gör du

Lägg rabarberbitarna i ett jämt lager i botten på en ugnsfast form.

Blanda socker och potatismjöl och strö över rabarbern.

Blanda samman mjöl, socker, citronskal och smör till en smulig deg.

Grovhacka den vita chokladen och blanda in i smuldegen.

Strö sedan smuldegen över rabarberbitarna.

Grädda pajen i 225 grader ca 25 min.

• 1 vitkålshuvud, strimlat
• 1 st rödlök, strimlad
• 1 ask physalis (ev halverade)
• 2 tsk finhackad persilja
• finhackad röd chili efter smak
• Vinägrett
• 2 msk olja
• 1-1,5 msk äppelcidervinäger
• Örtsalt, peppar

Så här gör du

Blanda ingredienserna till vinägretten i en liten skål och häll över salladen.

Låt stå en liten stund innan servering.

Du behöver

• 0,5 kg bladpersilja
• 4-5 st tomater
• 4 st salladslökar
• 1 st citron
• 4 kvistar färsk mynta
• ½ dl couscous (Obs! fin)
• ca 1 tsk salt
• ca 2 msk olja
• ca 1 tsk grov röd paprikakrydda
• ca ½ tsk cayennepeppar

Så här gör du

Skölj persiljan ordentligt och blötlägg couscousen.

Finhacka persiljan och lägg i en skål.

Hacka tomaterna och salladslöken och tillsätt detta till persiljan.

Pressa över saften av en citron och tillsätt resten av ingredienserna.

Blanda väl och smaka ev av med mer salt och kryddor.

Skär salladskålen i grova tärningar.

Blanda ned 2 tsk fisksås, lite ingefära och slå över lite sweet chilisås.

Smaka av med salt och peppar.

Smakar gott till kött och fiskrätter med asiatiska smaker.

Du behöver

• 1 gurka
• 2 st finstrimlade salladskålhuvuden
• 2 dl rivna morötter
• 1 dl risvinäger
• 1 msk fisksås
• 1 msk sesamolja
• 2 msk kikkomansoja
• 2 msk socker
• 1 finhackad grön chili
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• (1 dl hackade jordnötter eller samma mängd rostade solrosfrön)

Så här gör du

Dela gurkan på längden och skrapa bort kärnhuset, skär sedan gurkan i strimlor.

Blanda sedan gurkan med salladskål och morötter i en stor skål.

Blanda ihop vinäger, fisksås, sesamolja, socker med chili och vitlök.

Smaka av så att det blir en bra blandning av sött, hett och syrligt.

Slå dressingen över salladen och blanda runt.

Strö jordnötter/solrosfrön över vid serveringen.

Du behöver

• 1 salladskålhuvud
• 1 syrligt äpple
• Riven pepparrot
• 1 msk olja
• Salt och peppar
• (persilja)

Så här gör du

Strimla salladskålen, riv äpplet, blanda oljan med riven pepparrot efter smak och häll över salladen.

Smaka av med salt och peppar och strö över lite finhackad persilja.