Här presenterar vi inspirerande recept. Vissa framtagna av vår ”egna” kock Hasse. Men vi vill även ge våra kunder och andra inspiratörer chansen att briljera!
Rabarberpaj med vit choklad och citron
ca 6 portioner Du behöver Smuldeg 2 dl vetemjöl 2 msk socker 1 tsk vaniljsocker finrivet skal av 1 citron 75 g smör 75 g vit choklad Fyllning 8 dl rabarber i bitar ½ dl socker ½ msk potatismjöl Vaniljglass eller vaniljsås till servering. Så här gör du Lägg rabarberbitarna i ett jämt lager i botten på en ugnsfast form. Blanda socker och potatismjöl och strö över rabarbern. Blanda samman mjöl, socker, citronskal och smör till en smulig deg. Grovhacka den vita chokladen och blanda in i smuldegen. Strö...
läs merVitkålssallad med physalis
Du behöver 1 vitkålshuvud, strimlat 1 st rödlök, strimlad 1 ask physalis (ev halverade) 2 tsk finhackad persilja finhackad röd chili efter smak Vinägrett 2 msk olja 1-1,5 msk äppelcidervinäger Örtsalt, peppar Så här gör du Blanda ingredienserna till vinägretten i en liten skål och häll över salladen. Låt stå en liten stund innan servering.
läs merIlhans syrianska persiljesallad (Taboule)
3-4 port Du behöver 0,5 kg bladpersilja 4-5 st tomater 4 st salladslökar 1 st citron 4 kvistar färsk mynta ½ dl couscous (Obs! fin) ca 1 tsk salt ca 2 msk olja ca 1 tsk grov röd paprikakrydda ca ½ tsk cayennepeppar Så här gör du Skölj persiljan ordentligt och blötlägg couscousen. Finhacka persiljan och lägg i en skål. Hacka tomaterna och salladslöken och tillsätt detta till persiljan. Pressa över saften av en citron och tillsätt resten av ingredienserna. Blanda väl och smaka ev av med mer salt och...
läs merSalladskål sweet chili
Så här gör du Skär salladskålen i grova tärningar. Blanda ned 2 tsk fisksås, lite ingefära och slå över lite sweet chilisås. Smaka av med salt och peppar. Smakar gott till kött och fiskrätter med asiatiska smaker.
läs merAsiatisk salladskål
8-10 port Du behöver 1 gurka 2 st finstrimlade salladskålhuvuden 2 dl rivna morötter 1 dl risvinäger 1 msk fisksås 1 msk sesamolja 2 msk kikkomansoja 2 msk socker 1 finhackad grön chili 1 finhackad vitlöksklyfta (1 dl hackade jordnötter eller samma mängd rostade solrosfrön) Så här gör du Dela gurkan på längden och skrapa bort kärnhuset, skär sedan gurkan i strimlor. Blanda sedan gurkan med salladskål och morötter i en stor skål. Blanda ihop vinäger, fisksås, sesamolja, socker med chili och vitlök. Smaka av så...
läs merSalladskål med äpple och pepparrot
4-6 port Du behöver 1 salladskålhuvud 1 syrligt äpple Riven pepparrot 1 msk olja Salt och peppar (persilja) Så här gör du Strimla salladskålen, riv äpplet, blanda oljan med riven pepparrot efter smak och häll över salladen. Smaka av med salt och peppar och strö över lite finhackad persilja.
läs merUgnsrostad ananas
Du behöver 1 färsk ananas 1-2 msk flytande honung 1 tsk vaniljsocker 1-2 tsk kanel Så här gör du Skär färsk ananas i ca 2×2 cm stora kuber, vänd runt i flytande honung, vaniljsocker och kanel. Ugnsrosta i 200 grader ca 10 min eller tills de känns mjuka. Servera med lättvispad grädde eller glass. Vill du lyxa till det så slå en skvätt rom över ananasen innan den åker in i ugnen.
läs merAnanas och tomatsalsa
Du behöver 1 färsk ananas 1 st grön eller röd chili 1 kruka koriander 2 msk flytande honung 2 msk olivolja salt och peppar Så här gör du Hacka tomaterna, finhacka koriandern och chilifrukten. Skala, skiva och tärna ananasen. Blanda allt och smaksätt med olivolja, honung, salt och peppar.
läs merBarbequesås med ananas
Du behöver ½ färsk ananas 1 st gul lök 2 burkar krossade tomater 2 msk vinäger 2 msk honung 1 msk råsocker 1 st röd chili ½ tsk salt 1 krm svartpeppar 1 krm cayennepeppar 2 krm mald spiskummin 2 vitlöksklyftor, finhackade 4 tsk Worchestershiresås ½ ananas Så här gör du Koka rödbetorna och låt svalna något, skala och skär sedan i bitar. Hacka löken och chilin, fräs i en kastrull tillsammans med vitlöken. Tillsätt ananasen och råsockret och låt fräsa en stund. Tillsätt sedan de krossad tomaterna och resten av...
läs merRödbetstzatsiki
Du behöver 2 st färska rödbetor 3 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor salt och vitpeppar Så här gör du Skala rödbetorna och riv dem på den grova sidan på rivjärnet. Blanda de rivna rödbetorna med yoghurt, vitlök och smaka av med salt och peppar. Låt stå en stund innan servering.
läs mer