Fritata med ruccola
4 portioner Du behöver 200 g ruccola 1 msk olivolja 5 ägg ½ dl vatten 1 dl riven parmesanost 2 msk pinjenötter (går att utesluta) salt och peppar Så här gör du Fräs ruccolan i lite olivolja och krydda med salt och peppar. Låt svalna något. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Blanda ägg med vattnet och vänd ner parmesan, ruccola och pinjenötter. Häll äggblandningen i ugnsfast form och grädda i ugn ca 20 min, 180 grader, tills fritatan har stannat. Kan serveras både varm och kall och gärna med lite av den krämiga ruccoladressingen...
Läs merSeg päronkaka med syltad ingefära
Du behöver 150 g smör 2 ägg 3 dl vetemjöl 3 dl socker 2 bitar syltad ingefära finhackad 3 st Kaiser päron skalade och skurna i småbitar Så här gör du Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite, blanda ner ingefära, sockar och ägg under omrörning. Tillsätt mjölet och rör smeten slät. Häll smeten i en pajform och fördela päronbitarna över smeten och tryck ner dom lite. Strö över riven kokos. Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader 45 min. Servera ljummen med vaniljglass. Går utmärkt att dubbla för en större...
Läs merSellerisnitzel
Så här gör du Förväll skivor av skalad rotselleri i saltat vatten, låt svalna. Vänd skivorna först i mjöl, sedan vispat ägg och sist ströbröd. Salta och peppra och stek gyllenbruna i smör. Servera tex med en god tomatsås och tzatziki.
Läs merMinibiskvier
ca 30 st Du behöver 200g mandelmassa 1 äggvita 200g vit choklad + 150 g till garnering 3 msk smör 1 dl vispgrädde 1 cl Rom Så här gör du Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn, blanda rivet med äggvita till en slät smet i en bunke. Klicka ut smeten på en bakpappersklädd plåt. Rundlarna skall vara stora som en enkrona. Grädda kakorna i 175 grader 8-10 min. Låt kakorna svalna något lossa dem sedan med en kniv. Smält 200 g choklad med smöret över ett vattenbad. Tillsätt grädden och romen, rör så att tryffelsmeten blir lagom hård. Bred tryffelsmeten på det som varit...
Läs merApelsin och salviagriljering till julskinkan
Du behöver 1 st apelsin 1 st äggula 2 msk senap, gärna en söt 1 tsk honung 2 tsk salvia 1 msk ströbröd Kryddnejlikor Så här gör du Tvätta och riv apelsinskalet, blanda det med ströbrödet. Blanda äggulan med senap och honung tillsätt salvian och rör om. Skär av svålen på skinkan och strö över den rivna blandningen av apelsinskal och ströbröd. Bred på griljeringen och sikta över ytterligare med ströbröd. Stick ner hela kryddnejlikor i skinkan i ett prydligt rutmönster och griljera skinkan i 10-15min på 200...
Läs mer