Örtmarinerad blomkål med chili, ingefära och rostad vitlök
Du behöver 2 st blomkålshuvuden (stora) 2 msk rosmarin 2 msk timjan 2 st vitlöksklyftor 30g ingefära 1 st chili (röd eller grön) 1 msk honung 1 dl olivolja 1 msk balsamvinäger Så här gör du Dela blomkålen i mindre buketter och koka dem i ca 4 min. Lägg den varma blomkålen i en bunke strö över hackad rosmarin och timjan. Skär vitlöken i tunna skivor och rosta i en stekpanna i lite av oljan. Blanda resten av oljan med hackad ingefära och chilin och den rostade vitlöken. Slå oljan över blomkålen, ringla över honungen och balsamvinägern. Blanda runt och smaka av...
Läs merBlomkålssoppa med rökt sidfläsk
ca 10 port Du behöver 4 st blomkålshuvuden 1 st gul lök 600g rökt sidfläsk 2l grönsaks eller kycklingbuljong ½ l grädde 1 l mjölk 1 tsk chili 1 msk timjan rivet skal från en halv citron Salt och peppar Så här gör du Hacka löken och dela blomkålen i mindre bitar, koka i buljongen. Häll på mjölken och grädden efter ca 10 min. Tillsätt det rivna citronskalet och den hackade chilin och timjan och koka i ytterligare ca 20 min på låg värme. Smaka av med salt och peppar. Tärna sidfläsket i små tärningar och stek knapriga i panna, lägg fläsket på ett...
Läs merRostad blomkål
Ibland är det enklaste också det godaste! Du behöver 1 blomkålshuvud olivolja flingsalt Så här gör du Skiva blomkålen med mandolin eller så tunt du kan. Bred ut på en plåt och strö över salt och lite olivolja. Rosta i ugn ca 200 grader i 20 minuter. Jättegott som det är men passar också som tillbehör till grillat kött, ungsbakad fisk eller som topping till exempelvis en god soppa.
Läs merBlomkål med ädelost
Som till behör till ca 8 port Du behöver 2 st blomkålshuvuden 100 g ädelost ½ dl olivolja svartpeppar Så här gör du Dela blomkålen i mindre buketter och blanchera i ca 2 min i saltat vatten. Låt rinna av väl. Häll över olivoljan och blanda runt. Smula över ädelosten och blanda runt väl. Mal över svartpeppar.
Läs mer