Ananas och tomatsalsa
Du behöver 1 färsk ananas 1 st grön eller röd chili 1 kruka koriander 2 msk flytande honung 2 msk olivolja salt och peppar Så här gör du Hacka tomaterna, finhacka koriandern och chilifrukten. Skala, skiva och tärna ananasen. Blanda allt och smaksätt med olivolja, honung, salt och peppar.
Läs merHet gurksallad
Du behöver 1 st gurka 2 st vitlöksklyftor 1 liten bit färsk ingefära 3 st salladslökar 0,5-1 röd chili ½ kruka koriander 2 tsk salt 2 msk socker 3 msk risvinäger 1 msk sesamolja 2 tsk sesamfrön Så här gör du Blanda salt, socker, risvinäger och sesamolja i en skål. Rör om så sockret löser sig i vätskan. Skiva gurkan, salladslöken och chilin. Finhacka vitlöken och ingefäran och koriandern. Blanda ner allt i dressingen och vänd runt. Strö över sesamfrön. Låt stå en stund innan...
Läs merFärsk tomatsalsa
Du behöver 8 st tomater 1 st silverlök, finhackad 1 st grön chili, finhackad ½ dl hackad färsk koriander limejuice socker salt peppar Så här gör du Hacka tomaterna och blanda med övriga ingredienser och smaka av med limejuice, socker, salt och peppar. Låt stå ca 1 timme innan servering, servera rumstempererad till Mexikoinspirerade rätter.
Läs merCitronsill med vitlök
Du behöver 1½ dl vatten 1 dl socker 5 msk ättiksprit saften från ½ citron rivet citronskal från ½ citron 2 burkar inläggningssill (ca 420g) 2 st salladslökar 2 st vitlöksklyftor 3 msk färsk koriander (hackad) 3 msk persilja (hackad) Så här gör du Koka upp vatten, socker och ättiksprit. Sjud tills sockret löst sig. Låt svalna helt blanda sedan ner saften från ½ citron och skalet från ½ riven citron. Låt sillen rinna av och skär i mindre bitar, strimla salladslöken och skiva vitlöken mkt fint. Varva sill, salladslök, vitlök, hackad koriander och...
Läs merSyltade kantareller
ger 1 stor burk Du behöver ca 1 liter rensade kantareller 6 dl vatten ½ dl olja ½ hackad gul lök 1 st hackad vitlöksklyfta ½ dl ättikssprit, 24% ½ dl socker 1 liten bit skalad ingefära 1 msk salt 5 st vitpepparkorn 1 st lagerblad ½ tsk fänkålsfrö 2 st fänkålsstjälkar 1 tsk koriander 1 tsk timjan 4 persiljestjälkar Så här gör du Koka upp allt utom kantarellerna. Fyll en burk med kantarellerna och slå över den varma lagen. Lagen skall täcka svampen. Låt stå och mogna i kylen ca 2 veckor innan servering. Jättegott tillbehör till en köttbit eller varför inte till...
Läs mer