Apelsingravad lax
Du behöver 1 kg färsk lax med skinnet kvar 0,5 dl salt 1 dl socker 1 msk grovkrossad vitpeppar 0,5 dl grovhackad bladpersilja + stjälkarna 1 st apelsin Så här gör du Frys först laxen i två dygn och låt sedan tina i kylskåp. Rosta vitpepparn lätt i torr stekpanna. Blanda salt, socker och peppar med rivet skal av en apelsin och hackad persilja. Gnid in blandningen i fiskens köttsidor. Lägg allt i en plastpåse. Skiva apelsinen och lägg skivorna på laxen tillsammans med persiljestjälkarna. Förslut påsen och låt ligga i kylen minst två dygn. Vänd på påsen 4-5...
Läs mer