Asiatisk salladskål
8-10 port Du behöver 1 gurka 2 st finstrimlade salladskålhuvuden 2 dl rivna morötter 1 dl risvinäger 1 msk fisksås 1 msk sesamolja 2 msk kikkomansoja 2 msk socker 1 finhackad grön chili 1 finhackad vitlöksklyfta (1 dl hackade jordnötter eller samma mängd rostade solrosfrön) Så här gör du Dela gurkan på längden och skrapa bort kärnhuset, skär sedan gurkan i strimlor. Blanda sedan gurkan med salladskål och morötter i en stor skål. Blanda ihop vinäger, fisksås, sesamolja, socker med chili och vitlök. Smaka av så att det blir en bra blandning av sött, hett och...
Läs merHöstgryta
4-6 portioner Du behöver olivolja 1 smörklick 1 gul lök, hackad 3 vitlöksklyftor, hackade 2 tsk salvia ca 800 g grytbitar av nötkött salt och svartpeppar 1-2 msk mjöl 2 palsternackor, skalade och i bitar ½ squash, tärnad 4 morötter, skalade och i bitar 4 jordärtskockor, skalade och halverade 2 msk tomatpuré ½ flaska rödvin 3 dl oxbuljong 1 burk krossade tomater till serveringen: rivet citronskal, färsk hackad rosmarin, finhackad vitlök Så här gör du Sätt ugnen på 175 grader. Lägg olja och smör i en stor stekgryta. Lägg i lök, vitlök och salvia och stek 2-3...
Läs merUgnsrostade rotfrukter
Du behöver 4 st morötter 2 st palsternackor 300 g rotselleri 300g kålrot 3 st persiljerötter 2 tsk honung 2 st vitlöksklyftor 4 kvistar rosmarin 2 tsk ingefära, finhackad Salt och peppar Så här gör du Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär rotfrukterna i stavar och blanda runt i lite olja. Hacka vitlöken och ingefäran. Lägg rotfrukterna på en ugnsplåt och ringla över honungen, doppa rosmarinkvistarna i vatten och stick ner bland rotfrukterna. Salta och peppra. Rosta i ugn ca 30 min tills rotfrukterna blivit mjuka och fått fin färg. Passar mycket bra till...
Läs merRotfruktsgratäng
Du behöver 1 stor gul lök 4 st stora potatisar 3 st morötter 2 st palsternackor 300 g kålrot 2 st vitlöksklyftor, pressade 0,5 finhackad röd chili 100g hackad persilja 4 dl grädde 2 msk creme fraiche Salt och peppar Så här gör du Sätt ugnen på 225 grader. Skala rotfrukterna och skiva ner i lagom bitar, skiva också löken och hacka vitlök och röd chili. Fräs rotfrukterna i lite smör tillsammans med chilin och vitlöken. Häll på grädden och creme fraichen. Tillsätt honungen och persiljan och smaka av med salt och peppar. Slå i en gratängform och grädda ca 40 min. Känn...
Läs merMorotssoppa med apelsin och basilika
Du behöver 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 4 morötter 1 potatis 1 msk olivolja Ca 1 liter grönsaksbuljong 2 apelsiner, saften av 1 kruka basilika Salt och svartpeppar citron Så här gör du Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär morötter och potatis i bitar. Fräs allt i oljan i en kastrull. Tillsätt buljongen. Koka på svag värme ca 20 min tills rotfrukterna känns mjuka. Häll i den pressade apelsinjuicen. Plocka bladen från basilikan och lägg ner i soppan. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar och ev lite...
Läs mer