Höstgryta
4-6 portioner Du behöver olivolja 1 smörklick 1 gul lök, hackad 3 vitlöksklyftor, hackade 2 tsk salvia ca 800 g grytbitar av nötkött salt och svartpeppar 1-2 msk mjöl 2 palsternackor, skalade och i bitar ½ squash, tärnad 4 morötter, skalade och i bitar 4 jordärtskockor, skalade och halverade 2 msk tomatpuré ½ flaska rödvin 3 dl oxbuljong 1 burk krossade tomater till serveringen: rivet citronskal, färsk hackad rosmarin, finhackad vitlök Så här gör du Sätt ugnen på 175 grader. Lägg olja och smör i en stor stekgryta. Lägg i lök, vitlök och salvia och stek 2-3...
Läs merUgnsrostade rotfrukter
Du behöver 4 st morötter 2 st palsternackor 300 g rotselleri 300g kålrot 3 st persiljerötter 2 tsk honung 2 st vitlöksklyftor 4 kvistar rosmarin 2 tsk ingefära, finhackad Salt och peppar Så här gör du Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär rotfrukterna i stavar och blanda runt i lite olja. Hacka vitlöken och ingefäran. Lägg rotfrukterna på en ugnsplåt och ringla över honungen, doppa rosmarinkvistarna i vatten och stick ner bland rotfrukterna. Salta och peppra. Rosta i ugn ca 30 min tills rotfrukterna blivit mjuka och fått fin färg. Passar mycket bra till...
Läs merRotfruktsgratäng
Du behöver 1 stor gul lök 4 st stora potatisar 3 st morötter 2 st palsternackor 300 g kålrot 2 st vitlöksklyftor, pressade 0,5 finhackad röd chili 100g hackad persilja 4 dl grädde 2 msk creme fraiche Salt och peppar Så här gör du Sätt ugnen på 225 grader. Skala rotfrukterna och skiva ner i lagom bitar, skiva också löken och hacka vitlök och röd chili. Fräs rotfrukterna i lite smör tillsammans med chilin och vitlöken. Häll på grädden och creme fraichen. Tillsätt honungen och persiljan och smaka av med salt och peppar. Slå i en gratängform och grädda ca 40 min. Känn...
Läs mer