Storköks Jansons Frestelse
(2 st 1/1 gastronormbleck) Du behöver 1 påse ”Janson”-strimlad potatis, 4,8mm (5 kg) 1 påse gul lök, skivad (2 kg) 2 l vispgrädde 1200 gr anjovisfiléer (+ ev spad efter smak) 5-600 gr smör salt & peppar efter smak ca 3 dl ströbröd (valfritt) Så här gör du Sätt ugnen på 175 grader. Varva potatis, lök, anjovis i smörade 1/1 Gastronormbleck. Salta & peppra ev mellan varje varv. Slå över grädden & klicka lite smör över formarna. Grädda i ugnen under 45-60 min eller tills potatisen känns mjuk och fin. Strö ev över ströbrödet när ca 10 min...
Läs merRotfruktsgratäng
Du behöver 1 stor gul lök 4 st stora potatisar 3 st morötter 2 st palsternackor 300 g kålrot 2 st vitlöksklyftor, pressade 0,5 finhackad röd chili 100g hackad persilja 4 dl grädde 2 msk creme fraiche Salt och peppar Så här gör du Sätt ugnen på 225 grader. Skala rotfrukterna och skiva ner i lagom bitar, skiva också löken och hacka vitlök och röd chili. Fräs rotfrukterna i lite smör tillsammans med chilin och vitlöken. Häll på grädden och creme fraichen. Tillsätt honungen och persiljan och smaka av med salt och peppar. Slå i en gratängform och grädda ca 40 min. Känn...
Läs merMorotssoppa med apelsin och basilika
Du behöver 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 4 morötter 1 potatis 1 msk olivolja Ca 1 liter grönsaksbuljong 2 apelsiner, saften av 1 kruka basilika Salt och svartpeppar citron Så här gör du Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär morötter och potatis i bitar. Fräs allt i oljan i en kastrull. Tillsätt buljongen. Koka på svag värme ca 20 min tills rotfrukterna känns mjuka. Häll i den pressade apelsinjuicen. Plocka bladen från basilikan och lägg ner i soppan. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar och ev lite...
Läs mer