Waldorfsallad
Du behöver 500 g rotselleri 20 g riven pepparrot 100 g rostade valnötter (kan ute slutas) 1-2 dl majonnäs 1 burk creme fraiche 3 tsk dijonsenap 2 tsk honung 1 msk äppelcidervinäger salt och peppar Så här gör du Riv rotsellein och pepparroten och lägg i en bunke. Hacka valnötterna och blanda med sellerin och pepparroten. Tillsätt majonnäs, creme fraiche, äppelcidervinäger, honung, senap och blanda väl. Smaka av med salt och peppar. Detta kan med fördel även göras till många...
Läs merSellerisnitzel
Så här gör du Förväll skivor av skalad rotselleri i saltat vatten, låt svalna. Vänd skivorna först i mjöl, sedan vispat ägg och sist ströbröd. Salta och peppra och stek gyllenbruna i smör. Servera tex med en god tomatsås och tzatziki.
Läs merSill med äpple, dill och pepparrot
Du behöver 2 burkar inläggningssill (ca 420g) 2 dl socker 3 dl vatten 1 dl ättiksprit 8 st vitpepparkorn 2 st schallottenlökar ½ dl fint tärnad rotselleri ½ syrligt äpple 3 msk finriven pepparrot 4 msk skuren dill Så här gör du Koka upp socker, vatten, ättika och pepparkorn. Skala och skär löken i tunna skivor, lägg löken och den tärnade sellerin i lagen. Låt svalna. Skär den skalade äppelhalvan i små tärningar när lagen är kall tillsätter du äpple, pepparrot och dillen. Skölj av och skär sillen i mindre bitar, varva sill och lag i en glasburk. Låt...
Läs merUgnsrostade rotfrukter
Du behöver 4 st morötter 2 st palsternackor 300 g rotselleri 300g kålrot 3 st persiljerötter 2 tsk honung 2 st vitlöksklyftor 4 kvistar rosmarin 2 tsk ingefära, finhackad Salt och peppar Så här gör du Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär rotfrukterna i stavar och blanda runt i lite olja. Hacka vitlöken och ingefäran. Lägg rotfrukterna på en ugnsplåt och ringla över honungen, doppa rosmarinkvistarna i vatten och stick ner bland rotfrukterna. Salta och peppra. Rosta i ugn ca 30 min tills rotfrukterna blivit mjuka och fått fin färg. Passar mycket bra till...
Läs mer