Sallad med feta, grapefrukt och avokado
ca 8 pers Du behöver 2 st grapefrukter 2 st avocado 3 st schallottenlök 2 dl purjolök 1 st gulpaprika 250g cocktailtomater 1 ask ruccola 1 ask baby spenat 100g oliver 200g fetaost (el getost) Så här gör du Skär grapefrukten så att skalet och det vita försvinner, filéa den sedan i fina klyftor. Gröp ur avokadon och skär i skivor, droppa lite citron över så håller de färgen bättre. Skiva scallottenlök, purjolök och paprika tunt. Lägg ingredienserna i en stor bunke. Halvera tomaterna skölj ruccolan och spenaten och vänd försiktigt ned i bunken tillsammans med det...
Läs merSill med äpple, dill och pepparrot
Du behöver 2 burkar inläggningssill (ca 420g) 2 dl socker 3 dl vatten 1 dl ättiksprit 8 st vitpepparkorn 2 st schallottenlökar ½ dl fint tärnad rotselleri ½ syrligt äpple 3 msk finriven pepparrot 4 msk skuren dill Så här gör du Koka upp socker, vatten, ättika och pepparkorn. Skala och skär löken i tunna skivor, lägg löken och den tärnade sellerin i lagen. Låt svalna. Skär den skalade äppelhalvan i små tärningar när lagen är kall tillsätter du äpple, pepparrot och dillen. Skölj av och skär sillen i mindre bitar, varva sill och lag i en glasburk. Låt...
Läs merUgnsrostad brysselkål med örter och senap
Du behöver 500 g brysselkål 2 st schallottenlökar 2 tsk honung ½ tsk timjan ½ tsk basilika tsk dijonsenap 3 msk rapsolja 1-2 msk smör Så här gör du Ta bort yttersta blasten på kålen och lägg i en bunke. Skiva schallottenlöken och lägg i bunken med kålen, tillsätt alla övriga ingredienser förutom smöret och blanda ihop. Häll över i en ugnsform, klicka på smöret och baka i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Detta kan med fördel även göras till många...
Läs merInlagd paprika med lök
Du behöver 1 dl äppelcidervinäger 1 dl vitt vin 2 dl vatten 1 dl strösocker 1 tsk salt 2 msk sweetchilisås rivet skal av ½ citron 1 tsk fänkålsfrö 4 st schallottenlökar 5 st paprikor, valfri färg 1-2 st vitlöksklyftor Så här gör du Blanda alla ingredienser utom paprikan löken och vitlöken i en kastrull och koka tills sockret har löst upp sig. Skala och skiva löken, vitlöken och paprikan tunt. Blanda i allt i lagen och koka svagt i 10-15 min ös upp i rengjorda glasburkar och låt stå tills nästa dag. Förvaras i kylen. Gott till tex...
Läs merPumpatagliatelle med skaldjurssås
4 portioner Du behöver Ca 2kg Pumpa ( Muscat el Butternut ) 1st Gullök 1st Schallottenlök 1st Vitlöksklyfta 50g Dill ½ Pressad citron 1 Knivsudd Rödchili 1dl Vittvin 25g Smör 150g Räkor ( Skalade) 150g Kräftstjärtar ( Skalade) Salt&Peppar Så här gör du Skala pumpan och gör långa strimmlor m potatis skalare Sätt på vatten och koka upp m salt. Hacka löken och vitlöken fräs i smör,tillsätt vinet,grädden och en halv pressad citron. Lägg i en halv tärning kyckling buljong och låt koka tills såsen blir krämig Hacka dillen och lägg i tillsammans med...
Läs mer