Rostad butternut med vitlök & örter
Du behöver 1 st butternut 2 st vitlöksklyftor 1 st rödlök 1 msk sirap 1 tsk rosmarin 1 tsk timjan 2 msk olivolja 1 ask ruccola riven parmesan Gör så här Kärna ur butternuten och ta bort skalet, skär i stora tärningar. Skiva vitlöken och rödlöken, lägg i en bunke tillsammans med butternuten. Salta och peppra. Tillsätt rosmarin och timjan, ringla över sirapen och olivolja. Salta och peppra och blanda väl. Rosta i ugnen på 225 grader ca 15 min. Känn med en sticka att butternuten är mjuk. Blanda i ruccolan innan servering och strö över riven parmesanost. Gott till...
Läs merMyntakaramelliserad grapefrukt
4 personer Du behöver 2 st grapefrukter 2 dl råsocker 1 msk sirap 1 dl färsk mynta 1 msk smör Så här gör du Halvera grapefrukterna och skär bort underdelen så att de står stadigt i ugnssäker form. Skär ett snitt runt om mellan fruktkött och skal. Mixa sockret och myntan i en matberedare och smält det sedan i stekpanna, lägg grapefrukten med köttet nedåt och låt ytorna karamelliseras i myntasockret. Tillsätt smöret när grapen nästan fräst klart. Lägg upp grapen på ett fat och häll över sockerblandningen. Servera gärna med en god citronsorbet eller...
Läs merHildings kålpudding
Du behöver 1 st vitkålshuvud 500 g fläskfärs 1½ dl grädde 2 msk flytande kalvbuljong ½ dl vatten 1 st gul lök 3 msk ströbröd 1 msk soja 4 msk sirap mald kryddpeppar salt & peppar Så här gör du Sätt ugnen på 180 grader. Skär bort roten på vitkålen och skär ner kålen i små tärningar. Lägg en klick smör i en stekpanna och fräs kålen (ev i omgångar). Krydda kålen med salt, peppar och 2 msk av sirapen. Lägg färsen i en bunke och blanda ihop med soja, grädde fond, 2 msk sirap och kryddpeppar efter smak. Skala och riv löken fint, tillsätt den och ströbröd och...
Läs merSkånsk brunkål till jul
Du behöver 1 st vitkålshuvud (ca 2kg) 3 st äpplen 75g smör ( till stekning ) 1½ dl buljong (gärna kalvbuljong) 2-3 tsk salt 3 msk sirap 2 msk ättika Så här gör du Skär vitkål och äpplen i mindre bitar eller strimlor Bryn smör i en stekpanna, lägg i kål och äpplen och bryn under omrörning Tillsätt buljongen och låt kålen koka färdigt under lock på svag värme. Rör om ibland. Smaksätt med salt, sirap och ättika. OBS! Kålen kan frysas in och sedan värmas i...
Läs mer