Rabarberpaj med vit choklad och citron
ca 6 portioner Du behöver Smuldeg 2 dl vetemjöl 2 msk socker 1 tsk vaniljsocker finrivet skal av 1 citron 75 g smör 75 g vit choklad Fyllning 8 dl rabarber i bitar ½ dl socker ½ msk potatismjöl Vaniljglass eller vaniljsås till servering. Så här gör du Lägg rabarberbitarna i ett jämt lager i botten på en ugnsfast form. Blanda socker och potatismjöl och strö över rabarbern. Blanda samman mjöl, socker, citronskal och smör till en smulig deg. Grovhacka den vita chokladen och blanda in i smuldegen. Strö sedan smuldegen över rabarberbitarna. Grädda...
Läs merSeg päronkaka med syltad ingefära
Du behöver 150 g smör 2 ägg 3 dl vetemjöl 3 dl socker 2 bitar syltad ingefära finhackad 3 st Kaiser päron skalade och skurna i småbitar Så här gör du Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite, blanda ner ingefära, sockar och ägg under omrörning. Tillsätt mjölet och rör smeten slät. Häll smeten i en pajform och fördela päronbitarna över smeten och tryck ner dom lite. Strö över riven kokos. Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader 45 min. Servera ljummen med vaniljglass. Går utmärkt att dubbla för en större...
Läs merMyntakaramelliserad grapefrukt
4 personer Du behöver 2 st grapefrukter 2 dl råsocker 1 msk sirap 1 dl färsk mynta 1 msk smör Så här gör du Halvera grapefrukterna och skär bort underdelen så att de står stadigt i ugnssäker form. Skär ett snitt runt om mellan fruktkött och skal. Mixa sockret och myntan i en matberedare och smält det sedan i stekpanna, lägg grapefrukten med köttet nedåt och låt ytorna karamelliseras i myntasockret. Tillsätt smöret när grapen nästan fräst klart. Lägg upp grapen på ett fat och häll över sockerblandningen. Servera gärna med en god citronsorbet eller...
Läs merSyrlig kräm med granatäpple och strössel
Du behöver 3 dl grekisk yoghurt 3 msk lemon curd 1 dl vispad grädde 1 st granatäpple Strössel: 1,5 dl havregryn 0,5 dl strösocker 1 nypa salt 1 msk smör Så här gör du Strössel: Smält smöret i en stekpanna, tillsätt havregryn, socker och en nypa salt. Fräs på svag värme under omrörning till strösslet fått fin gyllene färg. Låt kallna på bakplåtpapper. Blanda yoghurt och lemon curd, vänd ner den vispade grädden. Fördela i fina glas. Strö över granatäpplekärnor och smula över bitar av strösslet. Är man inte nötallergiker är det gott att byta...
Läs merSellerisnitzel
Så här gör du Förväll skivor av skalad rotselleri i saltat vatten, låt svalna. Vänd skivorna först i mjöl, sedan vispat ägg och sist ströbröd. Salta och peppra och stek gyllenbruna i smör. Servera tex med en god tomatsås och tzatziki.
Läs mer