Rostad butternut med vitlök & örter
Du behöver 1 st butternut 2 st vitlöksklyftor 1 st rödlök 1 msk sirap 1 tsk rosmarin 1 tsk timjan 2 msk olivolja 1 ask ruccola riven parmesan Gör så här Kärna ur butternuten och ta bort skalet, skär i stora tärningar. Skiva vitlöken och rödlöken, lägg i en bunke tillsammans med butternuten. Salta och peppra. Tillsätt rosmarin och timjan, ringla över sirapen och olivolja. Salta och peppra och blanda väl. Rosta i ugnen på 225 grader ca 15 min. Känn med en sticka att butternuten är mjuk. Blanda i ruccolan innan servering och strö över riven parmesanost. Gott till...
Läs merÖrtmarinerad blomkål med chili, ingefära och rostad vitlök
Du behöver 2 st blomkålshuvuden (stora) 2 msk rosmarin 2 msk timjan 2 st vitlöksklyftor 30g ingefära 1 st chili (röd eller grön) 1 msk honung 1 dl olivolja 1 msk balsamvinäger Så här gör du Dela blomkålen i mindre buketter och koka dem i ca 4 min. Lägg den varma blomkålen i en bunke strö över hackad rosmarin och timjan. Skär vitlöken i tunna skivor och rosta i en stekpanna i lite av oljan. Blanda resten av oljan med hackad ingefära och chilin och den rostade vitlöken. Slå oljan över blomkålen, ringla över honungen och balsamvinägern. Blanda runt och smaka av...
Läs merBlomkålssoppa med rökt sidfläsk
ca 10 port Du behöver 4 st blomkålshuvuden 1 st gul lök 600g rökt sidfläsk 2l grönsaks eller kycklingbuljong ½ l grädde 1 l mjölk 1 tsk chili 1 msk timjan rivet skal från en halv citron Salt och peppar Så här gör du Hacka löken och dela blomkålen i mindre bitar, koka i buljongen. Häll på mjölken och grädden efter ca 10 min. Tillsätt det rivna citronskalet och den hackade chilin och timjan och koka i ytterligare ca 20 min på låg värme. Smaka av med salt och peppar. Tärna sidfläsket i små tärningar och stek knapriga i panna, lägg fläsket på ett...
Läs merUgnsrostad brysselkål med örter och senap
Du behöver 500 g brysselkål 2 st schallottenlökar 2 tsk honung ½ tsk timjan ½ tsk basilika tsk dijonsenap 3 msk rapsolja 1-2 msk smör Så här gör du Ta bort yttersta blasten på kålen och lägg i en bunke. Skiva schallottenlöken och lägg i bunken med kålen, tillsätt alla övriga ingredienser förutom smöret och blanda ihop. Häll över i en ugnsform, klicka på smöret och baka i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Detta kan med fördel även göras till många...
Läs merUgnsgrillad paprika med vitlöksost
6 portioner Du behöver 4 st paprikor (valfri färg) 1 brk kesella naturell 4 dl lagrad riven ost 2 st vitlöksklyftor 3 msk hackad färsk timjan ½ tsk salt 2 krm svartpeppar Så här gör du Dela paprikan på längden med skaftet kvar, kärna ur och lägg i ugnsfast form. Blanda kesella, riven ost, pressad vitlök, timjan, salt och peppar och fördela röran i paprikorna. Grilla paprikorna i mitten av ugnen i ca 225 grader i 15 min och garnera med timjan.
Läs mer