Sommarlängtan
Du behöver 300g gröna druvor 2 st granny smith 1 dl myntablad 0,75 dl socker 1 krm askorbinsyra 75 cl torrt vitt vin/fruktsoda/bubbelvatten Så här gör du Skölj frukten, plocka druvorna från stjälkarna. Klyfta äpplet och ta bort kärnhus. Lägg frukten i en mixer tillsammans med mynta, sockret och askorbinsyran (den är för att drycken ska behålla sin gröna färg) och en deciliter av vald vätska och mixa slätt. Sila genom en trådsil och pressa ut det sista av saften med en sked. Blanda med resten av vätskan och håll upp i glas tillsammans med mycket...
Läs merHemmagjord glögg
Du behöver 3-5 msk råsocker 1 liter rött vin (gärna kraftigt) 6 cl rom eller cognac 3 st svartpepparkorn 4 st kardemumma kapslar 8 st nejlikor 1-2 st kanelstänger 2 st pomeransskal 1 bit ingefära 1 tsk honung Så här gör du Häll ingredienserna i en kastrull och värm upp, får ej koka. Låt sedan glöggen dra i en ½ timme. Värm den igen till önskad dricktemperatur innan servering.
Läs merInlagd paprika med lök
Du behöver 1 dl äppelcidervinäger 1 dl vitt vin 2 dl vatten 1 dl strösocker 1 tsk salt 2 msk sweetchilisås rivet skal av ½ citron 1 tsk fänkålsfrö 4 st schallottenlökar 5 st paprikor, valfri färg 1-2 st vitlöksklyftor Så här gör du Blanda alla ingredienser utom paprikan löken och vitlöken i en kastrull och koka tills sockret har löst upp sig. Skala och skiva löken, vitlöken och paprikan tunt. Blanda i allt i lagen och koka svagt i 10-15 min ös upp i rengjorda glasburkar och låt stå tills nästa dag. Förvaras i kylen. Gott till tex...
Läs merHöstgryta
4-6 portioner Du behöver olivolja 1 smörklick 1 gul lök, hackad 3 vitlöksklyftor, hackade 2 tsk salvia ca 800 g grytbitar av nötkött salt och svartpeppar 1-2 msk mjöl 2 palsternackor, skalade och i bitar ½ squash, tärnad 4 morötter, skalade och i bitar 4 jordärtskockor, skalade och halverade 2 msk tomatpuré ½ flaska rödvin 3 dl oxbuljong 1 burk krossade tomater till serveringen: rivet citronskal, färsk hackad rosmarin, finhackad vitlök Så här gör du Sätt ugnen på 175 grader. Lägg olja och smör i en stor stekgryta. Lägg i lök, vitlök och salvia och stek 2-3...
Läs merPumpatagliatelle med skaldjurssås
4 portioner Du behöver Ca 2kg Pumpa ( Muscat el Butternut ) 1st Gullök 1st Schallottenlök 1st Vitlöksklyfta 50g Dill ½ Pressad citron 1 Knivsudd Rödchili 1dl Vittvin 25g Smör 150g Räkor ( Skalade) 150g Kräftstjärtar ( Skalade) Salt&Peppar Så här gör du Skala pumpan och gör långa strimmlor m potatis skalare Sätt på vatten och koka upp m salt. Hacka löken och vitlöken fräs i smör,tillsätt vinet,grädden och en halv pressad citron. Lägg i en halv tärning kyckling buljong och låt koka tills såsen blir krämig Hacka dillen och lägg i tillsammans med...
Läs mer